Има хора, които не ядат агнешко, има и такива, които не вкусват ярешко. Трети не искат да чуят думата заек. Баба ми е от този тип хора, дето не ядат нито един от трите вида месо.
Реших да пробвам да я поизлъжа. Сготвих заек и го накъсах на дребно, така, че да не личи от какво е. Баба ми разбра какво е яла, чак след като вечерята приключи.
Когато й казах какво съм й поднесла много се смяхме. 82 години е отказвала да яде такава мръвка, а вече е сред почитателите на заешкото месо. За тези, които обичат да похапват заешко, веднага споделям рецептата.
Предварително поварете месото за около час в подсолена вода, в която сте пуснали 2 листенца дафинов лист. Извадете заека и в получения сос сварете 1 кг обелени и нарязани на едро пресни картофи. След като са готови картофите сложете ги с месото в една тавичка. Заекът намажете с краве масло, залейте с чаша вино. Прибавете черен пипер, 3 – 4 скилидки чесън, червен пипер, няколко малки главички лук, моркови, магданоз. Завийте тавичката с фолио.
Преди да е готово, махнете фолиото и изпечете до златист загар на месото.
Добър апетит!
Необходими продукти:
1 заек, 1 кг пресни картофи, краве масло, 1 чаша бяло вино, дафинов лист, черен пипер, 3 – 4 скилидки чесън, червен пипер, малки главички лук, моркови, магданоз
За fortisimo. eu заекът сготви Силвия Терзиева (снимка: vkusnotiiki.net)
0 коментара