Фортисимо



Запеканки по тревненски

Е-мейл Печат ПДФ

altСтатистически доказано е, че битът и обичаите на един народ се пренасят от поколение на поколение  най-вече чрез бабите. Бабите разказват истории на внуците си, пеят им песни, правят им домашни гозби... Внуците пък, от своя страна, като станат на възраст, продължават традицията.

 Още си спомням как чаках с нетърпение режима на тока (и такова нещо имаше преди време), за да се сгуша наблизо до баба ми и да слушам разкази за младините й. Ето такива симпатични неща правят бабите, затова ги обичаме.

Една такава сладкодумна баба-къщовница ми приготви следващата рецепта. И,  естествено, бабата е от Трявна.

Та, докато си бъбрим  сладко, тревненската баба извади едно пакетче гъби, изми ги, наряза ги и ги сложи да се посварят. В това време обърка кайма като за кюфтета, но добави и  щипка сода в сместа. Това било, за да бухнат кюфтенцата. Освен лук, настърга един картоф, сложи и филийка хляб, добави и, разбира се, задължителните черен пипер и чубрица. За нула време гъбите се свариха. От готовата кайма тя оформи кюфтета, всяко напълни с малко гъбки, и го затвори.

alt

Нареди кюфтенцата в намазана тавичка с олио. Малко преди да станат готови ги извади, за да ги поръси с настърган кашкавал и пак ги пъхна във фурната. Честно ви казвам, на такъв аромат не може да устои и заклет вегетарианец. В случая - гарнитурата ни беше от картофена салата.

Аз реших да си прибавя мой елемент, като направих следната заливка: В един по- дълбок тиган сложих малко олио, разбих една чаша брашно със студена вода и я прибавих постепенно в сгорещеното олио. Разбих 3 яйца с непълна кофичка кисело мляко. Нарязах на ситно чесън.

Да не пропусна да ви кажа, че през това време сместа се бърка, докато се сгъсти. Отстранява се от огъня и се добавя с бъркане сместа от млякото и яйцата. Слага се пак на котлона и се добавя ситно нарязаният чесън, сок от лимон и копър. Оставя се да престои под капак, за да се задуши. С готовия сос се заливат запеканките.

Ето и необходимите продукти:

1 пакетче гъби
половин кг кайма
1 картоф
1 филийка хляб
чубрица
щипка сода
черен пипер
1 глава лук
кашкавал
За заливката:
3 яйца
кофичка кисело мляко
1 чаена чаша брашно
скилидка чесън
1 лимон
нарязан на ситно копър

 

0 коментара

    Добавете коментар

    Сподели във Facebook

    Ново от Хапвай с нас

    Популярно от Хапвай с нас

    Реклама

    Д-р Стефанова e стоматолог ортодонт с практика в гр. Варна. В кабинета се предлага ортодонтско лечение на неправилно подредени зъби, нарушени съотношения на зъбни дъги и челюсти за деца и възрастни. Поставяне брекети и ортодонтски апарати.

    ЦБА-БЪЛГАРИЯ ООД поставя началото на Верига Супермаркети CBA на 23 юни 2003 година със 86 обекта в 15 града в България. Днес ЦБА България е една от най-големите и най-бързо развиващи се вериги супермаркети за търговия на дребно в нашата страна с повече от 200 обекта в повече от 42 населени места.


    Вход за потребители

    Слушай Форте радио он-лайн

    Хороскоп

    Още в Хапвай с нас

    ВиК - Шумен ООД

    В и К - Шумен” ООД

    Мебелни магазини КЕДЪР - директен внос на кожена мека мебел

    Лично във Facebook

    
    Κατασκευή ιστοσελίδων
    joomla modules templates

    Още от Това е лично

    You are here: Home Хапвай с нас Хапвай с нас Запеканки по тревненски

    Приятели

    • Форте радио - силата да бъдеш информиран
    • Филмче.нет - сайт за филми и анимация
    • Лимонче с лед - блогът на Рошо
    • Българите в Австрия - блогът на списанието
    • Бела - онлайн издание
    • ШУМ.bg - newspaper online
    • Шумен City - Порталът на Шумен
    • Ventsislav's blog – блогът на Венци Сотиров

    Контакти

    Fortisimo.eu е проект на „Форте” ЕООД.

    • Адрес: Шумен, бул. „Велики Преслав” 47, ет. 5 
    • Телефон: 088 683 538 6
    • Email:  и
    • Реклама: 054 / 801 414, 0888 202 858, 0887 280 508, Факс: 054 / 801 414