Фортисимо

Кофеинът в кафето може да ви убие. Спокойно, това ще се случи единствено ако изпиете последователно от 80 до 100 чаши с ароматната напитка. Поне така твърдят учените, но моля ви, не правете експерименти!

Кафето е полезно за вашето здраве! Американско изследване показва, че хората зад океана получават своята дневна доза антиоксиданти (вещества, които се борят със свободните радикали в тялото и ни правят по-здрави и по-младолики) точно от сутрешната доза кафе. 

Ако пиете до две чаши на ден, ще се радвате само на положителните качества на тази напитка. Ако не си падате по кафето, пробвайте с черен чай. Той е вторият биопродукт с най-високо съдържание на антиоксиданти. На следващите места в класацията се нареждат бананът, бобените култури и царевицата.

Кофеинът може да покачи сексуалното желание на жените. При плъховете поне е така. Но учените обясняват, че кафявата течност ще послужи като афродизиак само на дамите, които не са пристрастени към напитката.

Кофеинът спира болката. Две чаши кафе могат да успокоят мускулна треска, показва скорошно проучване. Единственият проблем е, че тестовете са правени с хора, които не употребяват кафе всеки ден.

Кофеинът може да ти попречи да заспиш. Здравните експерти спорят на тази тема, но общоприетата позиция е, че шест часа преди лягане небива да се пие кафе.

В безкофеиновото кафе има кофеин. Това е така. Въпросът е, че 10 чаши безкофеиново кафе се равняват на една или две чаши нормално.

Безкофеиновото кафе се обработва с химикали. За да се изтегли кофеинът, зърната се варят, а щом изплуват на повърхността – се поливат с метилен хлорид.

Кофеинът не е горчив. Горчивият вкус на кафето се придава предимно от антиоксидантите.

Вкусът на кафето се постига при печенето на зърната и варенето. По време на печене се отделя мазнината от всяко зърно, а колкото по-мазни станат зърната – толкова по-ароматно ще бъде кафето. Стига да не се препекат. Кофеинът се отделя когато смлените частици имат по-дълъг контакт с водата. Затова обикновеното кафе често е по-силно от еспресото или капочиното. Колкото по-тъмно е едно кафе, толкова повече кофеин има в него.

За fortisimo.eu – Стоян Стоянов