Изпраща ни ги Десислава Георгиева от Шумен. Рецептата едва ли ще е кой знае каква изненада за читателите на fortisimo.eu, но тя я използва и влага специален смисъл в приготвянето на тези рогчета.
Времето за приготвянето споделя с дъщеря си, за да поговорят повече, да се посмеят и да... бъдат заедно. Така дъщеря й научава разни полезни занимания от кухнята - месене, бъркане, точене и рязане на тестото, а всъщност това е една чудесна закуска за всички!
Продукти:
200 мл кисело мляко или 1 ч.ч.
1 ч.ч. хладка вода
½ кубче мая – 20 г.
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 ч.л. оцет
2 яйца
брашно колкото поеме, около 500 г.
За пълнежа по избор: сирене с яйце, кашкавал, колбас, резен домат с колбас
Приготвяне:
В хладката вода се слага маята, солта, захарта и оцета, слага се и брашно, докато стане гъста каша. Оставя се 10-15 минути да захване маята.
През това време разбиваме в млякото едното яйце + белтъка на второто, като жълтъка оставяме за намазване. Смесваме двете смеси и започваме да добавяме брашно, докато се получи средно меко тесто. Разделяме на 3 или 4 топки, в зависимост колко големи искаме да бъдат рогчетата. Оставяме ги да втасат от 30 до 40 минути, или докато тестото удвои обема си. Разточва се всяка топка, после разделяме на 6 или 8 части, реже се на триъгълници, завива се плънката и се оформя като кифличка. С жълтъка от второто яйце, чаена лъжица олио и чаена лъжица прясно мляко се намазват за блясък.
Подредени в тавата ги оставяме да втасат още 10-тина минути, след което печем на умерена фурна. Вкусни са и топли и студени!
За fortisimo.eu – Десислава Георгиева
0 коментара