Фортисимо



Пилешки гърди с шунка

Е-мейл Печат ПДФ

Нужните продукти:

- 5 филета от пилешки гърди;

- 10-12 парчета тънко нарязана шунка;
- 3 моркова;
- 2 малки тиквички;
- две скилидки чесън;
- глава лук;
- три стръка целина;
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 с.л. нарязан магданоз
- 1 ч.л. сух розмарин;
- 80 мл бяло, сухо вино
- олио, сол, червен пипер.

Тъй, виното от три бутилки не е точно осемдесет милилитра, така че си отсипах колкото ми е нужно и сложих останалото да се изстуди за директна консумация. След като направих това, рекох да измия месото в студена вода и да го подсуша. Защо? Ами защото се налагаше да го пържа след това, или поне това ми говореше някакъв странен глас в главата. В сгорещеното олио се настаниха филенцата и попребиваваха в този своеобразен ад – докато се изпържиха до хрупкаво.

След като бъде достигнат този момент идва ред на розмарина, с който ги поръсваме, както и на солта и червения пипер. Процедурата в моя случай биде извършена старателно, след което филенцата бързо се озоваха в прегръдките на по две-три парченца шунка. Иначе казано трябва да ги увиете. Виното се е охладило, така че можете да използвате останалата шунчица за мезе за горивото, с което подклаждате кулинарния огън. В този случай бялото сухо, което така и така остава, върши добра работа.

Лукът и чесънът както е известно понякога се налага да се белят. Всъщност не се сещам случай, в който това не е необходимо, така че все пак го направих. След което ги нарязах. На ситно. После обелих морковите и тиквичките и ги превърнах в тънки лентички. Целината също, между другото. И сега, ако не сте изпили и отделеното бяло вино – го разбъркайте добре с доматеното пюре. Аз се оказа, че по грешка съм дръпнал от него, така че пак вадих мерки и теглилки. Добре де, сипах на око от бутилката.

Следващата стъпка е да се задуши лукът в горещо олио. Кога се е задушил достатъчно? Ами когато стане прозрачен. Поне аз така разпознах точния момент. Тогава прибавих чесъна и зеленчуците и запържих. След което дойде ред на виното с доматено пюре, което трябва да попълни състава на тенджерката. Да не забравите и малко подправки да сложите. Като солчица и червен пипер. Защото без малко да пропусна докато готвех, а пък и сега, като пиша.

Преминавайки през този етап на готварското упражнение, весело и с песен на уста наредих месото върху зеленчуците, след което ги задуших на слаб огън за около 15 минутки. Вие може би трябва да направите нещо подобно, с тази разлика, че веселото настроение и песента бихте могли да си ги спестите, тъй като нямат отношение към рецептата и по-скоро виното, виното е виновно.

След като всички тези процедури бяха извършени и успешно приключени, филето се озова в няколко чинии, а към зеленчуците се присъедини магданозът. Сервиране, хапване и пийване допълниха картинката, след което винаги идва време за мач по телевизията, на който човек да си отспи следобедния сън. Препоръчвам нашето първенство, действа по-добре от всяко приспивателно.

Добра идея е да консумирате веднага, като изстине някак си не е същото, нещо което установих емпирично веднъж, покрай чакането на сътрапезниците най-сетне да дойдат „веднага”. Бон апети.

fortisimo.eu (снимка: sixthseal.com)

 

0 коментара

    Добавете коментар

    Сподели във Facebook

    Ново от Хапвай с нас

    Популярно от Хапвай с нас

    Реклама

    Д-р Стефанова e стоматолог ортодонт с практика в гр. Варна. В кабинета се предлага ортодонтско лечение на неправилно подредени зъби, нарушени съотношения на зъбни дъги и челюсти за деца и възрастни. Поставяне брекети и ортодонтски апарати.

    ЦБА-БЪЛГАРИЯ ООД поставя началото на Верига Супермаркети CBA на 23 юни 2003 година със 86 обекта в 15 града в България. Днес ЦБА България е една от най-големите и най-бързо развиващи се вериги супермаркети за търговия на дребно в нашата страна с повече от 200 обекта в повече от 42 населени места.


    Вход за потребители

    Слушай Форте радио он-лайн

    Хороскоп

    Още в Хапвай с нас

    ВиК - Шумен ООД

    В и К - Шумен” ООД

    Мебелни магазини КЕДЪР - директен внос на кожена мека мебел

    Лично във Facebook

    
    Κατασκευή ιστοσελίδων
    joomla modules templates

    Още от Това е лично

    You are here: Home Хапвай с нас Хапвай с нас Пилешки гърди с шунка

    Приятели

    • Форте радио - силата да бъдеш информиран
    • Филмче.нет - сайт за филми и анимация
    • Лимонче с лед - блогът на Рошо
    • Българите в Австрия - блогът на списанието
    • Бела - онлайн издание
    • ШУМ.bg - newspaper online
    • Шумен City - Порталът на Шумен
    • Ventsislav's blog – блогът на Венци Сотиров

    Контакти

    Fortisimo.eu е проект на „Форте” ЕООД.

    • Адрес: Шумен, бул. „Велики Преслав” 47, ет. 5 
    • Телефон: 088 683 538 6
    • Email:  и
    • Реклама: 054 / 801 414, 0888 202 858, 0887 280 508, Факс: 054 / 801 414