Фортисимо

„Зеленчуци, който не яде, той голям не ще да порасте...” Със сигурност сте пели тази песничка или поне сте я чували.

Предлагам с песен (или без песен) на уста да се разходите до близкия пазар и да изберете от всички видове зеленчуци, които обичате.

Лятото е към своя край и това е най-богатото време на пресни зеленчуци и плодове. Да се заредим с витамини – това е идеята на ястието, което ще приготвим заедно. Видът и броят на зеленчуците варират според вашия вкус и големината на тавата ви.

Аз избрах следните зеленчуци:

• Патладжани – 2 броя
• Тиквички – 3 броя
• Картофи – 2 – 3
• Чушки – 4 – 5
• Гъбки – 5 – 6
• Червен лук – 2 броя
• Лист хартия за печене, малко зехтин и сол

Как да го приготвим:

Измивате и нарязвате зеленчуците на по-едри парчета. Добре е патладжанът предварително да се осоли и остави половин час, за да се махне горчивата жилка във вкуса му. Омазвате със зехтин всяко парче от зеленчуците и ги нареждате в тавата, върху хартията за печене. Посолявате и слагате във фурната. Печете на 150 – 180 градуса. Ами това е, лесно, бързо и вкусно.

Сега идва ред на дресинга за печените зеленчуци.

За него са нужни – сока от един-два лимона, малка чашка зехтин, кафяна лъжичка кафява захар, щипка сол и една връзка ситно нарязан копър. С така приготвената смес, заливате и поднасяте зеленчуците. Да ви е сладко!

За fortisimo.eu – Калина