Лазанята не е сред най-популярните ястия в България. Незнайно защо?! Явно твърде много си държим на баницата. Но… ето че настоящата рецепта е идеален вариант да изпробвате нещо ново. Изпълнението е елементарно.
Няма да ви карам да точите кори за лазаня. Има ги във всеки супермаркет. Чувал съм и случаи, в които мои приятели са използвали обикновени кори за баница, но това вече е дръзко побългаряване на рецептата. Изборът обаче си остава ваш.
За да е по-полезна и по-лека, хубаво е лазанята да бъде с пилешко месо.
Нужните продукти:
500 грама пилешка кайма (или пушено пилешко, нарязано на кубчета)
1 глава лук (нарязан на дребно)
1 скилидка чесън, счукан
3 домата (нарязани)
4 супени лъжици доматено пюре
1 червена чушка, нарязана на шайби
½ супена лъжица риган
1 пакет кори за лазаня
250 грама броколи (или спанак)
1 супена лъжица босилек
150 мл сметана
125 грама кашкавал, настърган
1. Запържете добре лука и пилешкото. Добавете доматите, пюрето, чесана, чушката и ригана. Бъркайте сместа 2 – 3 минути и прибавете 150 мл вода. Затворете съда с капак и оставете на намаления котлон сосът да поври за 15 мин. Подправете със сол и пипер.
2. Междувременно потопете за секунди корите за лазаня във вряща вода или ги подгответе спрямо указанията на опаковката.
3. Задушете отделно броколите (или спанака), а после ги добавете в доматения сос.
4. Постелете две кори лазаня на дъното на намазнената тава за печене и изсипете половината от соса. Покрийте сместа с кори и изсипете останалата част от плънката. Отгоре сложете още кори.
5. Разнесете с лъжица сметаната отгоре и настържете кашкавала.
6. Покрийте тавата с алуминиево фолио и запечете лазанята за 25 минути. Махнете фолиото и допечете ястието до покафеняването на кашкавала.
Сервирайте докато лазанята е още топла, а ако искате вечерта да е специална – една бутилка мерло ще свърши чудесна работа. Това вино ходи не само на яденето, но и на сезона.
За fortisimo.eu – Стоян Стоянов (снимка uktv.co.uk)
0 коментара