Фортисимо

Това е една малко по-различна рецепта за тиквеник, идваща от форума „БГ мама” (на Селма).

500 грама кори за баница Белла
1.3 кг тиква
масло за намазване
захар – по 3с.л. на руло
канела, ванилия, индийско орехче
орехи

За заливката:
2 бр. яйцa
1/3 ч.ч. прясно мляко
ванилия, щипка сода за хляб

За глазурата:
сок от половин лимон
пудра захар

Тиквата се настъргва. Взима се една кора, намазва се леко с масло, не се разтопява, направо с пакетчето се рисуват няколко черти върху кората. Отгоре се слага друга кора, поръсена с канела, няколко прашинки индийско орехче, орехи и ванилия. Върху нея се слага тиквата, около 3 големи с.л. с връх. Поръсете 1 – 2 с.л. захар. Завиват се 2-те кори
на руло. Повтаря се процедурата с останалите двойки кори. В тава, намазана с олио се постила на дъното една от корите. Върху нея едно до друго се нареждат рулата. Нарязват се напречно. Така се получават квадратчетата. Приготвя се заливката. Заливат се с нея квадратчетата равномерно. Тук-там отгоре се слагат малки парченца масло.

Пече се в умерена фурна. След изпичането се напръсква с глазурата. Глазурата се приготвя като се разбърква 1/2 ч.ч. пудра захар с лимонов сок да стане гъста кашичка.

За fortisimo.eu – Ивелина Станчева