Фортисимо

Тази рецепта съчетава по невероятен начин вкуса на картофи, гъби и домати. Приготвя се изключително лесно, отнема около 70 минути, и е подходяща за сервиране в студените зимни дни с чаша червено вино.

Ето и необходимите продукти за 4 порции:

• 4 големи картофа
• 200 грама настърган кашкавал
• 200 грама печурки, нарязани на филийки
• 8 супени лъжици доматено пюре
• 2 супени лъжици масло
• 1 супена лъжица брашно
• 8 резена бекон, по желание
• 1 чаена чаша гъбен бульон
• Сол и черен пипер на вкус

1. Измийте добре картофите. Без да ги белите ги увийте в алуминиево фолио и ги печете в загряна на 200 градуса фурна за около 40 минути. Целта е да омекнат.

2. Срежете всеки картоф на две. Издълбайте част от съдържанието с лъжичка. Наредете половинките в тава. Издълбаният материал на картофите се смесва с кашкавала, добавя се черен пипер на вкус и сол. С тази смес се пълнят картофите.

3. В загрято масло запържете печурките. Добавете и доматеното пюре. Поръсете и с брашното. Изсипете чашата бульон от гъби.

4. Залейте картофите със соса и при желание сложете по едно парче бекон върху всяка половина. Сложете тавата във фурната и запечете за 10-тина минути. Целта е кашкавалът да се разтопи, а беконът да се запече.

fortisimo.eu – снимката е с илюстративен характер