Фортисимо

Около 500 грама почистена коприва (само връхчетата) се залива с вряла вода и се захлупва за около 10 минути. После отцеждате водата и оставяте копривата на кърпа или хартия.

Приготвяте си панировка от:

• 1 яйце
• 4-5 супени лъжици царевично брашно
• щипка чер пипер
• сол
• 3-4 супени лъжици бира
• олио за пържене
 
Панировката, както казват готвачите, е хубаво да е гъста като боза ;) И така – вземате връхче коприва, потапяте в панировката и после в добре загрятото олио пържите до златисто.

Може да консумирате ястието така или да прибавите кисело мляко, разбито с копър и чесън. Аз лично предпочитам панираната коприва без мляко, за да остане хрупкава.

Много добре се връзва с чаша бира… Панираната коприва е чудесно пролетно мезе!

Добър апетит :)

За fortisimo.eu – Нели Русева