Винаги съм искал да си взема йенска тава. Имам голям гювеч, ама не е същото. Тази седмица се възползвах от една невероятна оферта на голяма верига супермаркети и със съда за готвене купих и съставките, които исках да запека в него.
Признавам, че си измислих сам рецептата в самия магазин. Комбинация от неща, които съм хапвал в ресторанчета и у приятели. Резултатът обаче бе изключителен.
Продукти:
1 кг. картофи
500 грама броколи
500 грама пилешки гърди или каквото и да е бяло месо
400 мл. заквасена сметана (може да използвате и течна за готвене)
150 грама кашкавал
Бял пипер
сол
Обелих картофите и ги нарязах на парчета като за яхния. Кипнах вода в тенджера, добавих сол и започнах да варя картофите.
Нарязах пилешкото месо, което бях мариновал в соев сос с парчета лук. Запържих го леко. Не чаках да хване загар.
Извадих картофите, а във врящата вода запарих разделените и измити розички броколи за около 4 – 5 минути. Аз ги обичам по-сварени.
Поставих изцедените картофи и месо в йенската тенджера, подправих ги със сол и бял пипер. Излях сметана в тавата. Разбърках добре, за да се овкуси навсякъде. След това започнах да „садя” розичките броколи в картофите, месото и сметаната. Разпределих зелениите из цялата тава. Затворих тенджерата и я сложих във фурната, която включих на максимални градуси. След 20 мин. започнах да следя за загар по сметаната. Щом се появиха кафяви цветове, извадих тавата настъргах кашкавала и върнах тенджерата във вече изключената фурна.
Приятелите ми харесаха експеримента, дори и тези, които не обичат броколи, а аз реших, че съвсем скоро ще си направя същата запеканка. Наистина се получи добре! Ще помисля само за допълнителни подправки. Ако имате идеи, споделете ги в коментарите.
Добър апетит!
За fortisimo.eu тавата метна във фурната Стоян Стоянов
0 коментара