След като крем супата от тиквички бе приета толкова добре, реших да изпробвам още една подобна рецепта, този път с основа домати. Това е сезонът, в който те са най-вкусни и евтини, така че вземете един килограм, вадете пасатора и запретвайте ръкави за още една невероятно вкусна супа.
Нужните продукти:
1 кг. домати
1 голям морков
2 глави лук
1 голям картоф
6 скилидки чесън
Няколко стръка прясна мащерка или магданоз (резервният вариант е суха мащерка)
400 мл прясно мляко
Сол
Захар
Бял пипер
Зехтин
1 франзела
Течна готварска сметана за декорация
Нарежете лука на дребно, срежете и скилидките чесън на две – три части. Запържете ги до омекване в зехтин в голяма тенджера. Нарежете моркова и картофа на дребни кубчета и ги прибавете в мазнината. Изсипете около 50 мл. вода и задушете зеленчуците за десетина минути. Внимавайте само да не ги загорите.
Обелете доматите, срежете ги на четири части и ги прибавете в тенджерата. Добавете няколко стръка мащерка и изсипете млякото (което не трябва да е директно извадено от хладилника, а да е с поне със стайна температура). Оставете супата да поври, след няколко минути подправете със сол, захар, бял пипер. Разчитайте на вашия вкус! Оставете да поври още малко. През това време нарежете франзелата на филийки и ги запечете от двете страни във фурната.
Изчакайте картофите да се сварят и пасирайте.
Сервирайте супата с няколко препечени филийки от франзелата, със сметана и поръсен отгоре пресен магданоз или мащерка.
Добър апетит!
За fortisimo.eu супата сготви Стоян Стоянов
0 коментара