Фортисимо

Здравейте, казвам се Сибин Майналовски, на 37 години от Стара Загора, понастоящем живеещ в София. Рецептата, която искам да споделя, е на едни от любимите ми сладки – "Биренки" (чисто старозагорска рецепта, вече не помня от кого и кога съм я научил).

Предимството на тези сладки е, че се правят без яйца, с минимални разходи и стават сравнително бързо, а освен това имате и невероятна свобода при избора на плънка и оформление. Аз съм живото доказателство, че биренките могат да бъдат приготвени от всеки – за пръв път съм ги правил като тийнейджър и без родителски надзор, така че нека ергените не се оплакват от сложността на готвенето :)

Продукти:

• 1 чаена чаша олио
• 1 чаена чаша бира
• 2 чаени чаши захар (може и повече, ако обичате по-сладко)
• брашно - колкото поеме (за меко тесто)

Начин на приготвяне:

От продуктите се омесва меко тесто, което се разточва на кора и от него се изрязват кръгчета (може да ги направите и на ръка, като оформите топчета и след това ги разплескате, ако не обичате да боравите с точилка. Ако имате от готовите формички за пелмени, процесът става още по-лесен). В средата на кръгчето се поставя около половин лъжичка сладко – каквото имате (изпробвано е с ягоди, смокини, къпини и череши). Моя колежка сподели, че е пробвала и с локум – също се е получило превъзходно. Може по желание да сложите и някаква ядка – орех, бадем или лешник. Може също така да намажете сладките с разбито яйце, но и да не го направите, резултатът пак ще е перфектен :)

Слагате вече оформените биренки в намазана с олио или масло тавичка и печете до зачервяване. Добър апетит!

Съвет: Внимавайте да не прекалите с плънката, за да не потече при печенето и да ви стъжни живота при почистването на тавата :) Или използвайте хартия за печене.

За fortisimo.eu – Сибин Майналовски (уастник в играта „Празник на трапезата”)