Когато кажем „българска кухня” – първите неща, които изплуват в съзнанието ми, са шопската салата и кьополуто. Е, по същия начин, когато някой спомене „испанска кухня” – веднага ми замирисва на паеля.
Не само ми замириса, но имах възможност и да опитам това невероятно кулинарно изкушение при гостуването ми в Испания. Успях да открадна и рецепта, специално за читателите на fortisimo.eu.
Според традициите, паелята се готви в плосък кръгъл съд. Вие може да ползвате по-голям тефлонов тиган или тенджера. Като за начало – вземете половин пиле, нарежете го на дребни парченца. По същия начин процедирайте и с 1 глава лук и 2 червени чушки. Накълцайте 3-4 скилидки чесън и измийте добре 250 грама ориз.
Запържете пилето в мазнина, докато се зачерви. В същото олио задушете чушките. Отделно запържете лука и чесъна. Добавете ориза и около 500 мл пилешки бульон. Посолете на вкус и поръсете с малко черно пиперче.
След като поври, добавете парчетата пилешко месо и оставете да къкри около 20 минути. После добавете скариди, миди, раци, или каквито морски дарове имате, задушените чушки и малко магданоз. Оставете на бавен огън за още 10 минути.
Изглежда сложно, но не изисква кой знае какви кулинарни умения. Пробвайте и ще се уверите сами. Fortisimo.eu ви желае ¡Buen provecho! (Добър апетит)
Необходими продукти:
половин пиле
2 червени чушки
400 г морски дарове - скариди, миди, раци или рулца от раци
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
250 гр ориз
магданоз
сол, млян черен пипер
500 мл пилешки бульон
За fortisimo.eu сготви Силвия Терзиева
0 коментара