Фортисимо

Казват, че апетитът идва с яденето. Това, което не съм чувала да казват е, че желанието да готвиш идва след дълго и голямо готвене. След като прекарах достатъчно време в кухнята по празниците, имам желание да осъществя още много рецепти, а някои, изпитани вече – да повторя.

Лесната питка. Интересна рецепта, влагам огромно старание и си повтарям „Дано да стане, никак не ми се сблъсква с разочаровани детски погледи на Бъдни вечер!” И... стана! Вкусна, пухкава – мечтата на всяка домакиня. Особено за тези, като мен, дето нямат много време за готвене през годината.

Необходими продукти:

1 кг. брашно
1 кофичка кисело мляко
1 кубче мая
4-5 лъжици олио
1 с. л. сол
1/2 с. л. оцет
2/3 пакетче краве масло
1 с. л. галета

Пресявате брашното в тавичката, в която ще замесвате тестото. Правите в средата кладенче и постепенно изсипвате разтворената в топла водичка мая. Продължавате да омесвате с брашното, като бавно доливате разбитото кисело мляко с малко вода. Добавяте солта, олиото и оцета. Омесвате хубаво тесто и го оставяте 15-ина минути да втаса.

След това го разделяте на малки топки, които нареждате в предварително намазана с олио кръгла тава. Преди да започне същинското печене на питката, оставяте тавичката с наредените топки в затоплена до 50 градуса фурна за още четвърт час, за да довтасат. След това печете на 150-180 градуса.

Малко преди да извадите питката, обливате питката с разтопеното масло, смесено с галетата и продължавате да печете. Заливката ще направи хрупкава коричка. Да ви е сладко!