Фортисимо

Когато стане дума за гъби – нашият екип има една любима фраза: „Всички гъби стават за ядене, но някои се консумират само веднъж”. Изберете пакетче от „правилните гъби” и следвайте моя експеримент.

Ето я и рецептата. Необходими са ви половин килограм печурки, 1 глава лук (ако имате пресен – още по- добре), магданоз, морков и 1 чушка. Всички зеленчуци се нарязват на кубчета. Режете и магданозът. Сипвате в тенджерка вода и малко олио. Посолявате на вкус. Когато водата заври, прибавяте зеленчуците. Слагате и нарязаните на дребно гъби.

Добавяте черен пипер на вкус и малко чубричка. Ако имате кубче гъбен бульон супата ви ще ухае още по-вкусно, но предварително съобразете това с количеството сол, което сте сложили.

Когато всичко се свари много добре си пригответе съд, в който ще направите застройката. Отделяте жълтъка на едно яйце, разбивате го с малко студена вода и прибавяте в супата. Изсипвате застройката в тенджерата като бъркате постоянно, за да не се пресече.

Замириса ли ви на топла гъбена супа? Да ви издам, че когато я поднасяте на масата ще ви е още по-вкусна, ако е гарнирана с люти чушки. Не чакайте втора покана, а слагайте тенджерата на котлона!

ПРОДУКТИ:

500 г. печурки
1 глава лук
1 морков
1 чушка
магданоз
олио
сол
черен пипер
1 кубче гъбен бульон
1 жълтък

За fortisimo.eu супата сготви Силвия Терзиева