Понякога се чудя колко консервативна мога да бъда в готвенето. Ако имам кайма – ще наготвя пълнени чушки. Ако имам свинско месо – ще метна във фурната сочни пържолки. Ако ми се яде риба – ще купя скумрия и ще я запека на скарата.
Е, реших да пресека тази скучна традиция и да разнообразя малко идеите като този път вместо скумрия взема Пангасиус. Сладководна бяла риба, родината на която е Виетнам.
Ако трябваше да продължа традицията да бъда консервативна щях да я панирам в тиган, но... ще ви предложа една друга рецепта, с която просто ще си оближете пръстите.
Трябва ви едно пакетче от въпросната риба. Най- напред мариновайте парченцата бяло месо в смес от лимонов сок, зехтин, копър, малко сол, черен пипер, а ако имате и стръкче мащерка.
Оставете да престои около един час. След това в тавичка, на дъното на която сте капнали олио или зехтин, разстелете рибата, залейте с бяло вино и малка част от маринатата. Завийте с фолио и сложете за около 30 минути в умерена фурна. Открийте и оставете да се запече до загар на месото.
Рибата сервирайте поръсена със ситно нарязан магданоз и гарнирана със салата. Добър апетит!
Необходими продукти:
1 пакет риба пангасиус | лимонов сок | черен пипер | сол на вкус | зехтин | копър | мащерка
За fortisimo.eu рибата Пангасиус метна във фурната Силвия Терзиева
29.03.2010 (пн) 16,49,02 EEST
31.10.2010 (нд) 17,21,40 EET
17.12.2010 (пт) 15,21,18 EET
5.02.2011 (сб) 13,21,25 EET
11.03.2011 (пт) 14,44,54 EET
21.03.2011 (пн) 18,39,19 EET
18.05.2011 (ср) 17,06,11 EEST
16.10.2011 (нд) 12,34,20 EEST