Ако любовта на мъжа минава през стомаха, какво ли се случва със сърцето му? Източник на кои чувства е то? И задължително ли преминава? Ами ако заседне и остане там?!
Ето такива мисли витаеха в главата ми, като намерих пакет пилешки сърца в хладилника и, поради липса на друга алтернатива, или просто от мързел да отида до близкия супермаркет - трябваше да измисля вечеря с каквото имам.
Така че... да не бъдем буквалисти по отношение на субпродуктите. Важното е да сготвим с любов. Ето и какво измислих: Нещо като дроб сърма. Само че не с дроб, а с въпросните сърца.
Сложих пилешките сърчица да се сварят. Вече сварени, ги нарязах на дребно. В една тавичка настъргах две глави лук, капнах малко олио и сложих дреболийките. Към тях прибавих чаша и половина ориз (предварително измит) и половин чаша булгур. Залях с бульона, в който вряха сърцата, и добавих малко прясно мляко. Сложих общо 6 чаши – 4 с бульон и 2 с прясно мляко. Разбира се, не пропуснах и малко черно пиперче, сол на вкус и магданоз.
Всичко това сложих във фурната да се запече. От моята баба знам, че за да не стане много гъсто, ястието се изважда от печката докато още има малко сосче.
След това приготвих заливка от 3 яйца, половин кофичка кисело мляко и малко вода. Към всичко това прибавих 3 лъжици брашно и разбърках, докато стана еднородна смес. Отново върнах ястието във фурната и оставих да се пече до зачервяване на заливката.
Готовата ароматна дроб–сърца сърма се сервира още топла, по желание с кисело мляко.
И не забравяйте, готви се с много любов! Надявам се, че ще останете доволни от експеримента.
Необходими продукти:
1 пакет пилешки сърчица
2 глави лук
1 ½ чаена чаша ориз
½ чаша булгур
черен пипер
червен пипер
магданоз
2 чаени чаши прясно мляко
За заливката:
3 яйца
половин кофичка кисело мляко
3 лъжици брашно
За fortisimo.eu готви Силвия Терзиева
Мариана Добрева направи този коментар
5.10.2009 (пн) 7,44,44 EEST
ribarnik направи този коментар
5.10.2009 (пн) 11,15,09 EEST
Меги направи този коментар
7.10.2009 (ср) 9,18,07 EEST