Рибата и морските дарове са полезна храна през всеки сезон. Когато обаче лятото си отива, апетита ми към всички морски продукти неимоверно нараства.
Предлагам ви да приготвим едно чудесно предястие със скариди, а защо не и ястие, стига да наблегнете на количеството и да го съчетаете с богата салата, прясно изпечен хляб и бяло вино.
Спрях се на скариди - белени, замразени, малко по-едри и с опашки - такъв беше моят избор в супермаркета.
Ако изберете охладени и небелени скариди, съветвам ви да ги задушите с бяло вино и чесън, но това си е друга рецепта, ще я опиша в следващи издания на „Хапвай с нас”.
Да се върнем на днешната рецепта – скариди на тиган.
Необходими продукти:
. Скариди белени, замразени - 1 – 2 пакета
. Пресни лимони – 2 броя
. Черен пипер, чесън – 2 скилидки, копър
. Зехтин
Пригответе марината от сока на един лимон, кафена чашка зехтин, щипка черен пипер на прах и ситно нарязан чесън. Залейте с маринатата леко размразените скариди и оставете в хладилника за час, два. След като са поели от соса, скаридите са готови за печене в предварително загрелия вече тиган. Не слагайте мазнина в тигана, по скаридите има достатъчно.
Достатъчни са от 3 до 5 минути печене от едната страна в тигана и още толкова като ги обърнете. Скаридите са крехки и стават много бързо, не чакайте да получат силен загар. След като ги свалите от огъня, поръсете със ситно нарязан копър. Аранжирайте с лимонче и с чаша бяло вино! Наздраве!
за fortisimo.eu - Светла Кюркчиева
0 коментара